Комментарии (16)

• 1

  ryzhaja_vedma

  • 29.12.2010 13:50

  Я часто уток готовлю, но так не заморачиваюсь, так как у мяса сам по себе довольно насыщеный вкус, мне нормально, тем более я шкуру всю выбрасываю потом, поэтому натирать её особо для меня бесмысленно. А вообще я в утятнице готовлю, соевый соус вовнутрь тоже лью, ну перец-соль ещё. Насчёт холодильника не знаю, может, чтобы мясо сочнее или мягче было, никогда не пробовала так делать.
• 2

  Vanechka

  • 29.12.2010 14:01

  Это чтобы запах приглушить утинный. Кроликов нередко также вымачивают. У меня есть рецепты, но не знаю - подойдут ли тебе. Там нужны фиги, мандарины, портвейн.
• 3

  Незнакомка

  • 29.12.2010 14:58

  не заморачиваясь с вымачиванием тушим в казане. внутрь яблоки, чернослив и имбирь.
• 4

  Ras4epaha

  • 29.12.2010 15:03

  Не вымачиваю, делаем тоже в казане. Внутрь квашеную капусту, морковь и лук.
• 5

  Mashulik

  • 29.12.2010 15:08

  ого, тоже интересуюсь. Ванечка, а без фигов никак?
• 6

  lisa-alisa25

  • 29.12.2010 15:18

  Vanechka, а вместо портвейна коньяк можно? а вместо фиг чего то другого? дай рецептик
• 7

  Незнакомка

  • 29.12.2010 15:28

  фига это вроде бы инжир. его не проблема купить
• 8

  Lirriella

  • 29.12.2010 15:30

  утка с медом О_о
• 9

  IFEELLOVED

  • 29.12.2010 15:53

  у узбеков на рынке можно всё что угодно купить, в том числе и фиги
• 10

  Незнакомка

  • 29.12.2010 15:57

  Филя, на Украине какие узбеки )))
• 11

  IFEELLOVED

  • 29.12.2010 17:33

  ну так неужели нет рынков, где сухофрукты и приправы продают?))
• 12

  ALBINALISANOVA

  • 30.12.2010 10:07

  я делала утку. накануне разморозила её облила кипятком - чтоб шкурка была помягче, затем смазала внутри и снаружи специями, всем что нужно и оставляла на ночь в холодильнике чтоб, как бы, замариновалась, потом на след. день перед запеканием достала из холодильника часа за полтора до этого чтоб приобрела комнатную температуру. начинила начинкой и в духовку но 200 градусов минут 30 а потом градус убавить и в конце для корочки ещё на 200 градусов. а к НГ буду примерно также индейку готовить
• 13

  Vanechka

  • 30.12.2010 11:28

  Можно без фиг, только с мандаринами. Портвейн и коньяк - две разные вещи, портвейн - это сладкое красное вино, коньяк - это коньяк. Немного попозже напишу рецепты.
• 14

  Mashulik

  • 30.12.2010 12:52

  ALBINALISANOVA, чем именно - "всем что нужно" смазывала? и какая начинка? Алеся, а что на Украине предновогодние проблемы с портвейном? :))))Как же знаменитая Массандра, например?
• 15

  ALBINALISANOVA

  • 30.12.2010 13:08

  ну специями, перчик, солька, соевый соус. но вот у тебя прочитала про мёд - и вспомнила про чудесную обмазку - смешиваешь горчицу и мёд 1 к 1 - просто обалденно вкусно и корочка шикарная получается, так что индейку буду этим смазывать. а начинка будет гречка с грибами - муж заказал. но в утке шикарно яблоки смотрятся, рис с грибами или фаршем. да и картошкой можно
• 16

  lisa-alisa25

  • 30.12.2010 17:08

  Mashulik, просто портвейн покупать надо, а коньяка дома 5л есть))))))))))))